Resep Bolu Kukus Pelangi

Resep Bolu Kukus Pelangi. Saya pakai resep mba Vitri Candra. Dipisah untuk dua warna aja yaitu orange dan ungu. Hehe. Karena warna lainnya kehabisan :P 

Enjoy this! ;)

adonan resep bolu kukus dilapisi kertas roti, sebelum dikukus

bolu kukus dua warna, orange dan ungu, hehe

Bahan :
100 gram terigu segitiga biru
75 gram gula halus
3 butir telur
50 ml air santan
25 ml minyak goreng
1 sdt SP/TBM untuk pengembang
1/2 sdt garam

bolu kukus setelah dipotong

Cara membuat:

• Mixer dengan kecepatan tinggi gula, SP, telur, garam sampai kental dan pucat
• Masukkan terigu aduk rata dengan kecepatan sedang
• Masukan santan dan minyak goreng sampai rata, mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental
• Jika sudah, bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian beri warna orange, satu bagian beri pewarna ungu. Pastikan masing-masing adukan memiliki warna yang rata.
• Siapkan loyang yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Tuang adonan orange, kukus selama 10 menit. sebelum 10 menit tutup kukusan jangan dibuka agar kue bolunya mengembang sempurna. Selain itu, gunakan juga handuk atau kain lap bersih untuk memberi alas pada tutup kukusan. Alas ini diperlukan agar tidak ada tetesan uap yang jatuh kedalam adonan kue bolu pelangi yang sedang kita kukus.
• Setelah 10 menit masukkan lapisan yang ungu. Kukus lagi selama 10 menit.
• Untuk warna pelapis yang terakhir ini, kukus selama 30 menit hingga benar-benar matang

Tips :
Saat mengolah adonan, aduk mixer sampai adonan benar-benar mengembang sempurna. Lalu saat mengukus, cek bolu sudah matang atau belum dengan menusukkan garpu. Jika sudah terasa kering, berarti adonan sudah matang sempurna. Bubuhkan hiasan meses saat adonan sudah setengah jadi agar meses tidak lumer.