Pages

Friday, 23 October 2020

Resep Martabak Terang Bulan ala Chef Devina Hermawan

resep chef devina hermawan - resep martabak teflon anti gagal


Resep Martabak terang Bulan ala Chef Devina Hermawan 


Resep Martabak Teflon : 

Mau tahu cara bikin martabak telfon anti gagal yang teksturnya bersarang dan mengembang seperti bikinan abang pedagang martabak terang bulan? Kamu bisa cobain resep martabak terang bulan ala Chef Devina Hermawan juri MasterChef ini. Resepnya simple banget, asal kamu pakai takaran yang tepat dan perhatikan langkah-langkah cara pembuatan martabak terang bulan ini, insya Allah hasilnya bisa pas ya. Yuk simak cara dan siapkan bahan-bahan masakannya ya! ;)


Bahan Martabak Terang Bulan Pakai Teflon 

Bahan Pertama :  

  • 225 gram tepung terigu sedang 
  • 20 gram tepung maizena (tepung Tang Mien/ tepung tapioka)
  • 30 gram gula pasir 
  • 250 ml air 
  • 1 butir telur 
  • 3/4 sdt baking powder

Bahan Kedua : 

  • 50 ml air 
  • 3/4 sdt baking soda 
  • 2 sdm perisa pandan / vanila / sesuai selera 
  • gula pasir secukupnya 
  • toping sesuai selera 
  • mentega/margarin 
  • susu kental manis 
  • keju 
  • wijen sangrai 

Cara Membuat Martabak Terang Bulan Anti Gagal Pakai Teflon : 

  1. Buat adonan martabak. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, dan air. Aduk menggunakan mixer hingga semua bahan menyatu. 
  2. Masukkan telur dan baking powder, lalu aduk rata
  3. Diamkan adonan minimal 1 jam agar mengembang 
  4. Bagi adonan menjadi dua, untuk yang vanila dan pandan 
  5. Panaskan teflon di api sedang 
  6. Untuk adonan vanila, campurkan baking soda dengan air. Aduk rata. Untuk adonan pandan, campurkan baking soda, air, dan perisa pandan, aduk rata. 
  7. Masukkan campuran baking soda dan perisa vanila ke adonan pertama, aduk rata. Masukkan campuran baking soda dan perisa pandan ke adonan kedua, aduk rata. 
  8. Tuang adonan vanilla ke teflon, ratakan adonan agar menempel di pinggiran teflon 
  9. Tunggu hingga gelembung-gelembung naik. Kecilkan api sedikit. 
  10. Taburkan gula pasir di atasnya untuk membantu gelembung-gelembung pecah. 
  11. Setelah bersarang, tutup adonan masak hingga matang dan bagian atasnya tidak lengket. 
  12. Tuang adonan pandan ke teflon. Masak seperti adonan yang pertama. 
  13. Setelah martabak matang, segera olesi dengan mentega di seluruh permukaannya. 
  14. Belah martabak menjadi dua
  15. Taburkan dengan keju parut, wijen, dan susu kental manis. 
  16. tumpuk martabak menjadi satu. Lalu potong menjadi beberapa bagian. 
  17. Martabak manis siap disajikan. 

Nah, selamat mencoba resep martabak terang bulan ala Chef Devina Hermawan ya. Semoga berhasil! ;)

No comments:

Post a comment

Terima kasih sudah berkunjung. Silahkan tinggalkan komentar ^_^