Resep Pangsit Goreng ala Lek Gimo, Rasanya Enak dan Teksturnya Empuk!

Ingin tahu resep pangsit goreng ala Lek Gimo yang sedang viral? Kamu bisa mencoba resep masakan pangsit goreng ini yang sudah dishare oleh mbak Noniq di Youtube Channel Pawon SA. Nah, selamat mencoba ya! 

Resep Pangsit Goreng ala Lek Gimo, Rasanya  Enak dan Teksturnya Empuk!

Bahan utama : 

• Kulit pangsit 1 kg 
• Sayur sawi secukupnya 
• Tauge secukupnya 

Bahan Pangsit : 

• 250 gram daging ayam cincang 
• 150 gram labu siam 
• 100 gram udang 
• 2 sdm tepung tapioka (jangan terlalu banyak, nanti jadi cilok)
• 1/2 siung bawang putih (jangan terlalu banyak, agar tidak menyengat)
• jahe parut halus, secukupnya  (untuk menghilangkan bau amis)
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen / minyak sayur
• 1/2 sdt royco /penyedap rasa (jika suka)

Bumbu Pelengkap : 

bumbu instan indomie goreng, kecap manis, bawang putih, dan cabai merah. 

Cara Membuat : 

1. Labu siam dikupas dan dibelah jadi dua. Lalu, cuci bersih. Setelah itu, parut labu siam agar mendapatkan tekstur yang lebih lembut. 
2. Peras labu siam yang sudah diparut, lalu buang airnya sedikit. 
3. Kupas udang dan bersihkan hingga bersih, tanpa kepala. Cincang udang hingga sedikit leih halus. 
4. Udang yang dicincang, labu siam yang diparut, dan ayam yang sudah dihaluskan dicampur menjadi satu. 
5. Tambahkan semua bahan pangsit, lalu aduk kembali hingga rata. 
6. Siapkan kulit pangsit yang sudah siap pakai. 
7. Masukkan adonan isi pangsit ke dalam kulit pangsit. Jangan banyak-banyak ya
8. Olesi pinggiran kulit pangsit dengan air, lalu lipat jadi dua. Lalu kasih air di ujungnya, kemudian tumpuk ujung dengan ujung kulit pangsit agar membentuk bundar. 
9. Buat banyak pangsit sekaligus, lalu semua pangsit masukkan ke freezer selama 1 jam. 
10. Pindahkan ke plastik bersih setelah pangsit sudah tidak lengket satu sama lain dan sudah membeku. Masukkan ke freezer
11. Saat akan digunakan dan dimasak, rebus dulu pangsit di dalam air mendidih hingga menjadi lebih lunak. Aduk agar tidak lengket di panci. 
12. Rebus cabe di dalam air mendidih bersamaan dengan pangsit yang direbus. Tujuannya agar bau langu cabenya hilang. Setelah itu, uleg cabe di cobek. 
13. Siapkan sawi, tauge, irisan sosis. 
14. Panaskan wajan. Kocok telur dan goreng. Masukkan bawang putih, lalu aduk rata dengan telur.
15. Masukkan daun bawang dan sawi. Lalu masukkan sosis dan pangsit 
16. Masukkan bumbu tambahan (bumbu indomie goreng, kecap manis, dan cabe yang sudah diuleg tadi)
17. Tambahkan tauge di wajan, masak hingga setengah layu. 
18. Tambahkan air 1 sendok makan
19. Aduk-aduk semuanya hingga merata dan aromanya sudah wangi. 
20. Angkat dan sajikan dalam piring saji. 

Rahasia membuat pangsit lek gimo yang enak ini harus pakai labu siam. Nah, selamat mencoba resep pangsit goreng ala Lek Gimo ya. Selamat memasak! ;)